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干燥速率是什么

时间:2012-11-11 08:48:08  来源:原创  作者:易度干燥

    在上文《物料中水分状态》中,我们谈到了干燥时候最为基本的2个概念中的一个——水分状态,接下来说的是干燥速率。
    我们是这样定义干燥速率的:在单位时间内每单位面积上湿物料汽化的水分重量。
    物料在干燥设备中的干燥过程可以分为2个阶段:恒速干燥阶段和降速干燥阶段。
    恒速干燥阶段:此阶段物料特征为:在干燥设备内物料表面始终被水湿润,物料的内部大孔隙中的非结合水很容易想表面移动,以补充表面汽化所失去的水分。恒速干燥阶段的干燥速率取决于表面汽化速率。可以这样理解:干燥速率与湿空气的性质有关而与湿物料无关。
    降速干燥阶段:物料在干燥机内进行干燥作业,物料内部向表面移动的湿分已不足以补充表面汽化的水分。所以在过了临界点之后,在这一阶段的前期,一部分物料表面已不再维持其饱和温润状态,表面都部位水所饱和。汽化面移动至固体内部,干燥速率下降。在这一阶段,物料表面的蒸汽压低于同温度下水的饱和蒸汽压。
    在使用干燥机进行干燥的过程中,我们针对不同阶段设置不同的干燥工艺,目的就是为了能更好的利用资源,保证生产的前提下能更好的使能源利用率最大化。
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