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影响干燥速率的因素

时间:2012-11-16 08:42:25  来源:原创  作者:易度干燥

    在上文干燥速率是什么中,我们介绍了干燥速率这一概念。对于干燥设备而已,干燥速率决定了整个系统的效率,也表现出干燥设备厂家的实力。如何提高干燥速率?这需要从影响干燥速率的因素开始说起。影响干燥速率的因素大致可以分为两块:外界环境的影响(空气参数的影响)和物料的影响。
    空气参数的影响:
    1 空气温度:我们知道,当空气温度高,而其他条件不变的情况下,干燥是比较快速的。当空气中相对湿度不变时,提高热空气温度,可使得物料进一步升温,增强物料内水分的汽化强度。这样的做法还有一个作用:可以降低物料内部溶液的黏度,有利于水分向表面扩散,提高了物料界面层内水蒸气向空气扩散的能力。
    2 空气相对湿度:经过试验,我们可以得到这样的一个规律:当空气中的湿度减少,空气中的水蒸气分压也随之减低。空气中的湿度与水蒸气分压成正比的关系。在整干燥过程中,推动力越大,带走物料水分的能力就越强,干燥速率也就越快。
    3 流动速度:空气的流动速度对于干燥的传热以及传质都是有很大的帮助的。但是,带来的影响也是显而易见的。流速过快,使得热空气与湿物料接触时间短,并增加了风机的能耗。
    4 与物料的接触:接触面越大,干燥速率越高。
    物料的影响:
    1 物料的性质:对于物料的性质,参见物料分类。物料的不同性质,觉得其干燥速率的高低。
    2 物料的外形:包括物料的尺寸与形状。一般而言,物料的直径越小,或者说料层的厚度越小,其干燥速率也就越高。当然,这样还是取决于物料的相关性质。
    3 物料的堆置方式:在物料的外形中,我们也有涉及到这个条件。物料的堆置方式更多的是从太阳能干燥的角度出发。(参见太阳能干燥的原理 )物料如能均匀摊开,直接接受太阳光的干燥,则对干燥速率有很大的提高。 
    经过一系列的实验可得出结论:在干燥的降速阶段,物料的性质和形状对干燥速率可以说起了决定性的作用。而物料的初水分终水分又决定了需要干燥是湿分量,影响着干燥各阶段所需要的周期。

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