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牛初乳干燥

时间:2012-12-02 08:06:02  来源:原创  作者:易度干燥

    牛初乳的定义:
    牛初乳指的是母牛在产子之后的三天内所分泌的乳汁。其中包含有大量的营养成分,如:免疫球蛋白,乳铁蛋白,表皮生长因子等。牛初乳有着很好的提高免疫力,改善衰老,促进生长发育的作用。
    牛初乳干燥方法
    采用喷雾干燥设备对牛初乳进行干燥加工。牛初乳液料进入干燥主塔内,经雾化器处理得到小液滴。热风与小液滴进行接触,带走水分。
    牛初乳喷雾干燥技术难点
    使用喷雾干燥机处理此类物料是具有一定的优势。整个干燥过程较短,牛初乳温度不会发生过快的升温情况。这保证了牛初乳的营养成分的不被损坏。牛初乳中含有大量的糖分以及具有一定的热敏性,喷雾干燥机经过改进能很好的处理此类物料。见《喷雾干燥处理含糖物料的注意点》。
    牛初乳喷雾干燥黏壁解决方法
    经过大量的实验,我们发现牛初乳的干燥过程中会存在黏壁的现象,这对成品的回收是大大不利的。为什么会出现黏壁的现象呢?
    牛初乳的固体含量较低,并且存在着糖分,所以会发现黏壁的现象。经过干燥,这些产品变为无定形态(不稳定态),具有极易吸湿,具有黏性。这存在一个黏性点温度(即无定形态物料出现黏性的临界温度)。物料的温度以及含水率决定着黏性点温度,而当物料的表面温度在15℃左右时不会发生黏壁,当输入气体温度从110℃上升至125℃时,黏壁率是呈现下降的趋势;而气体温度从125℃再次上升至140℃时,黏壁率则呈现上升的趋势。经过大量的实验,我们发现将输入气体的温度设定在125℃,压缩气体流量控制在900L/h,干燥介质流量控制在0.78m³/min时,牛初乳粉发生黏壁现象的频率降低。
    喷雾干燥机应用实例:
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