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干酪粉干燥_干酪粉喷雾干燥机

时间:2014-02-28 11:45:45  来源:技术部  作者:易度

  干酪粉干燥工艺
  在我们常见的食品中,都会使用一定量的干酪粉。油漆是在披萨制作中,干酪粉就是用于制作奶酪的。干酪粉具有储存时间长,使用方便等优势,是目前市场需求较大的食品调味剂。与大多数调味品干燥一样,干酪粉干燥主要是选择喷雾干燥设备。
  干酪粉喷雾干燥机
  干酪粉生产工艺为:干酪原料需要经万能粉碎机进行粉碎,再加入适量的乳化盐、麦芽糊精、植物油、甜乳清粉以及蒸馏水进行调配成浆状,再经过均质、巴氏杀菌等工序后,送入喷雾干燥设备内进行干燥成干酪粉。用于干酪粉干燥是喷雾干燥设备结构如下所示:
干酪粉干燥机
  上图为干酪粉干燥机。
  在使用干酪粉喷雾干燥机的过程中需要注意的一点是,干酪粉干燥的特性较为特殊,与全脂奶粉干燥工艺类似。干酪粉中的酪蛋白成分较高,而该物质具有一定热敏性,在使用干酪粉干燥设备的过程中需要对干燥参数进行设定。
  我公司采用正交试验的方法进行干酪粉干燥,确定了干酪粉干燥参数:
  固含量:31%;
  进风温度:181℃;
  出风温度:62℃;
  常州市易度干燥设备有限公司专业设计制造各种型号喷雾干燥机,如您想了解更多干酪粉干燥的技术细节或想订购干酪粉干燥设备,欢迎与我公司联系。电话:13809072359!

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