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麦芽干燥机_绿麦芽烘干设备

时间:2015-11-03 14:25:18  来源:技术部  作者:易度

        麦芽干燥
        在前文啤酒糟烘干工艺中,谈到了啤酒的生产酿造工艺,其中麦芽是非常重要的原料之一。我国啤酒销量高,对麦芽的需求量也非常大。而国内大型啤酒生产厂主要还是依靠进口麦芽。国内麦芽与进口麦芽相比,大麦品质的差异不大,主要还是在加工工艺上存在不足。目前国内麦芽的产量较低,生产工艺较为落后。就麦芽干燥工艺上来讲,传统麦芽干燥机配合萨拉丁发芽箱。主要的干燥设备采用的是固定床干燥机,由于该机本身的设计局限造成了干燥麦芽的过程中出现传热传质不均匀的情况,进而导致干品麦芽水分含量高低不均,颜色、气味不达标等问题。在烘干麦芽的工艺中,我公司做了大量的研究与试验,设计制造出了一套用于麦芽干燥的新型干燥设备,彻底解决了上述的问题!
        烘干绿麦芽
        在研究如何干燥绿麦芽的过程中,我公司对传统的固定床麦芽干燥器进行了大量的对比试验,发现如果将固定床改为喷动床,即可避免干燥不均匀的问题。与固定床不同的是,床身由圆柱筒体和圆锥底构成。圆锥底部有一喷管,气流高速通过喷管可吹起绿麦芽。绿麦芽在表面中心区域呈喷泉状喷出再落下。喷动区类似于顺流稀相流化床,环形区类似于逆流密相移动床。这种结构从理论上来说解决了绿麦芽干燥的过程中出现的难以高效传热和传质的问题。
        麦芽烘干机
        为了更好的进行麦芽干燥设备的设计与参数设定,我公司设计制造了一套麦芽干燥设备的小型试验装置。该设备主要由风机、电加热器、温度控制仪及喷动床等组成。喷动床设备的材料和结构尺寸为:筒体用奥氏体不锈钢304制成,直径180mm,筒体高700mm,锥体部分高为100mm,锥体锥角90°,气体入口管内径为25mm。设备结构如下所示:
麦芽干燥机设备简图
        绿麦芽干燥设备
        经过我公司的正交试验,发现使用此类绿麦芽干燥设备可获得符合生产要求的干品。60℃热空气干燥4h后,85℃热空气加热麦芽使其升温至80℃,约需1.5h,最后再使用85℃热空气焙焦2.5h。整个喷动干燥过程用时8h,与传统工艺相比绿麦芽干燥的时间明显缩短,绿麦芽干燥设备的能耗减少约30%,产品麦芽的含水率为4.74%。

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