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卡拉胶干燥_鹿角菜胶烘干_卡拉胶流化床干燥机

时间:2014-04-13 10:50:11  来源:技术部  作者:易度

  卡拉胶烘干
  卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从皱波角藻中提取出的水溶性高分子多糖物质。卡拉胶主要在食品加工行业较为常见,是性能优异的增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂,在加工果冻、软糖以及冰淇淋中都需要使用卡拉胶。在生产加工卡拉胶的过程中,需要对卡拉胶干燥。目前国内主要是采用自然晒干的方法,将胶片压榨脱水后以平铺或悬挂的方法进行日晒。可见这样的卡拉胶干燥工艺受到了场地、气候的影响较大,限制了卡拉胶生产规模。我公司资料室对国内的卡拉胶生产企业进行了统计,其中仍有许多采用自然晒干的方法进行卡拉胶干燥,而干燥行业中对卡拉胶干燥的特性并没有较为完整准确的研究结果。常州市易度干燥设备有限公司试料车间对卡拉胶干燥进行了模拟试验,确定了卡拉胶干燥特征曲线,并根据此确定了卡拉胶干燥设备选择流化床干燥机!
  卡拉胶干燥特性
  确定卡拉胶干燥特性所进行的试验中,选择的干燥设备为电热鼓风干燥箱,在恒定的干燥条件下,分批将挤压后的卡拉胶湿料送入干燥室。每隔10分钟取出称重,并采用减重法测量卡拉胶含水量。将相关数据记录,并绘制卡拉胶干燥曲线。(图略,可直接与我公司联系获取)。
  通过对卡拉胶干燥速率曲线的分析,我们发现整个卡拉胶干燥只有预热阶段以及降速阶段,几乎不存在恒速干燥段。出现这样的现在主要是因为卡拉胶本身属于无孔高分子胶体,在进入烘箱前进行了挤压脱水,非结合水已被脱除。在干燥设备中主要是脱除卡拉胶的结合水,其水分迁移的动力是分子扩散。而从内部迁移到表面的水分量远低于表面蒸发水分量,所以出现了临界点很早出现,且降速干燥段非常长。
  鹿角菜胶干燥设备
  流化床干燥设备是目前干燥行业中较为常见的干燥机,具有干燥周期短、处理量大、物料停留时间可控等优势,在泛酸钙干燥聚碳酸酯干燥白砂糖干燥等工艺中大多选择流化床干燥机进行生产。
  由于卡拉胶本身具有热敏性,且粘度较大,在使用流化床干燥机的过程中,鹿角菜胶会出现粘床、堵床、变黄甚至焦化等情况。所以卡拉胶干燥参数设定非常重要,并需要增设搅拌桨避免结块。其中搅拌装置设计在进料段,可以增大干燥面积,又可减少临界含水量,有利于提高干燥速率。卡拉胶流化床干燥机的搅拌轴转速为30r/min,材质为sus316,直径为40mm,高1500mm,搅拌桨为单层四叶平板直立式桨叶,桨叶尺寸为40mm×25mm。设备结构如下所示:
卡拉胶干燥机
  上图为卡拉胶干燥机,其中1-布袋除尘器;2-旋风分离器;3-卡拉胶干燥机;4-搅拌装置;5-送风机;6-空气过滤装置;7-加热装置;8-出料口;9-引风机;
  关于卡拉胶干燥过程可浏览卧式流化床干燥机动画演示一文。卡拉胶干燥设备适用于处理量为100kg/h的卡拉胶干燥工艺。卡拉胶干燥机的尺寸为4m×0.6m×2.83m。进风温度为130℃,物料温度为50℃。可根据产量以及工艺要求对参数进行调整,详情请与我公司联系。电话:13809072359!

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