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奶精干燥_粉末油脂喷雾干燥设备_脂肪粉烘干

时间:2014-05-13 09:21:23  来源:设计部  作者:易度

  粉末油脂干燥
  粉末油脂指的是使用微胶囊技术使用壁材将油脂包埋而形成的粉末状颗粒。与传统油脂相比,粉末油脂具有使用、运输的方便,在食品加工行业中得到了广泛应用。目前在市场上常见的粉末油脂是采用氢化植物油作为芯材,其中含有大量的饱和脂肪酸。人体若过多摄入饱和脂肪酸会对心脑血管产生不利的影响。由此看见在进行粉末油脂加工生产的工序中选择合适的芯材是非常重要的。而改变芯材会对整个粉末油脂生产工艺进行调整。其中就包括对干燥工艺的调整。在粉末油脂生产的工艺中,粉末油脂干燥的工艺非常重要,与传统油脂干燥工艺类似,在粉末油脂烘干工艺中一般是采用喷雾干燥设备进行。
  脂肪粉烘干
  为了制备出对人体有益的脂肪粉,我公司使用喷雾干燥设备进行脂肪粉干燥的模拟试验。在脂肪粉指标中乳化性与口感是非常重要的,而在寻找代替氢化植物油的过程中我公司参考了国外最新研究成果,采用椰子油与菜籽油按一定比例进行复配作为芯材。而壁材选择中,考虑到麦芽糊精的成本低廉,故作为粉末油脂的壁材。而在正式试验中我们发现麦芽糊精的成膜性较差,产品颗粒初夏了表面粗糙的情况。根据以往经验需要在麦芽糊精中加入其它壁材复配使用才可改善麦芽糊精成膜性差的问题。为此我公司分别采用明胶、阿拉伯胶以及β环糊精与麦芽糊精进行复配,发现其中麦芽糊精与阿拉伯胶作为壁材的试验组中,乳液的乳化稳定性较好,而产品的含油率较低。所以奶精干燥过程中采用壁材为麦芽糊精与阿拉伯胶复配而得。
  奶精喷雾干燥机
  我公司在进行奶精干燥的模拟试验中,主要是采用试料车间实验型喷雾干燥塔。采用正交试验方法,确定在奶精干燥的过程中进风温度为190℃,出风温度为100℃。经过喷雾干燥设备对奶精烘干,可制备出营养价值较高、感官性良好的粉末油脂。
  喷雾干燥设备是我公司主要产品之一,国内硫酸铝干燥羟丙基甲基纤维素HPMC干燥微胶囊磷脂干燥等行业中均使用我公司所设计制造的喷雾干燥设备。如您想了解更多奶精干燥的技术细节或想订购奶精干燥机,可直接与我公司联系。电话:13809072359!

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